Sałatka z kozim serem

SAŁATKA Z KOZIM SEREM
Sałatka mojego autorstwa “Hebe na łące”.
Kolejna lekka, pożywna i smaczna sałatka mojego autorstwa, której produkty pozwolą Ci na zachowanie, pięknego i młodego wyglądu oraz dobrego zdrowia. Co ważne, sałatkę przygotujesz szybko, a z produktów, które zakupisz zrobisz spokojnie 3 – 4 porcje.

DLACZEGO TE PRODUKTY?
Ser kozi – jest niezwykle zdrowy, kozy posiadają umiejętność lepszej obrony przed zanieczyszczeniami środowiska oraz niektórymi chorobami. Ponadto białko odgrywa kluczową rolę w prawidłowej diecie. Ser kozi zawiera cynk, kwas foliowy i witaminy z grup A i B. Ponadto jest źródłem mikroelementów: wapnia, potasu, fosforu czy magnezu – składników koniecznych do budowy szkieletu, mocnych kości, mięśni, do poprawnej pracy mózgu oraz serca i nerek. Produkty z mleka koziego są polecane każdemu i są wspaniałą i zdrowszą alternatywą dla produktów z mleka krowiego – szczególnie dla osób z nietolerancją laktozy.

Kiełki słonecznika – posiadają lekko orzechowy smak, dzięki czemu pasują jako dodatek do sałat różnego rodzaju. Kiełki słonecznika są bogate w cynk, żelazo, fosfor, magnez, potas, białko i nienasycone kwasy tłuszczowe. Zawierają duże ilości witaminy D, która wpływa na zdrowe i mocne kości. Docenione już w starożytności.

Oliwa z oliwek – źródło witaminy E nazywanej witaminą młodości, zawiera polifenole antyrakowe oraz przeciwutleniacze, przyspiesza procesy przemiany materii i na długo usuwa uczucie głodu, zawarta w niej witamina A w pozytywny sposób wpływa na oczy i dobre widzenie.

Roszponka – zawiera około trzy do czterech razy więcej beta-karotenu oraz witaminy C niż zwykła sałata, oczyszcza organizm, poprawia trawienie, wykazuje działanie uspokajające, działa na objawy jesiennego i wiosennego przesilenia, jest odpowiednia nawet dla osób leczących dnę moczanową – powstają z niej małe ilości kwasu moczowego, posiada dużo witamin, mikro i makroelementów.

Rukola – roślina bogata w witaminy A, B, C oraz K, działające wzmacniająco, tonizują oraz regenerująco na wszystkie komórki organizmu. Rukola ponadto zawiera dużo żelaza i wapnia. Wspiera procesy trawienne, wzmaga wytwarzanie żółci, zapobiega otyłości, leczy wrzody i nieżyty żołądka, zwalcza nadkwaśność. Zawarty w rukoli cynk wzmacnia układ immunologiczny, a aminokwasy siarkowe działają antywirusowo i dodatkowo oczyszczają organizm z toksyn. Spożywanie rukoli podnosi odporność organizmu oraz zapobiega zakażeniom.

Pomidorki cherry – miąższ oraz skórka pomidorków cherry to prawdziwy koktajl witaminowy. Zawiera witaminy: C, E, PP i K oraz makro i mikroelementów takich, jak żelazo, potas, miedź, wapń, mangan i kobalt. Pomidory są ponadto źródłem likopenu, który działa antyrakowo i zapobiega zawałom serca.

Różowa sól himalajska – podobno zawiera aż 84 minerały i jest uważana za “najzdrowszą” sól na świecie. Jednak jest to sól i jej nadmierne spożywanie szkodzi. Możemy użyć 5 g soli dziennie. Odpowiada to 1 małej łyżeczce.

LISTA PRODUKTÓW:
– ser kozi (ja używam RIANS la cabrettine – w opakowaniu 2 małe serki)
– paczka rukoli,
– paczka roszponki,
– oliwa z oliwek extra virgin z pierwszego tłoczenia,
– pomidorki cherry,
– paczka kiełków słonecznika,
– glassa figowa (ciemny krem balsamiczny o smaku figowym na bazie octu balsamicznego)
– różowa sól himalajska.

PRZYGOTOWANIE:
25 g roszponki, 25 g rukoli umyj, osusz i włóż do miseczki. Sałaty polej łyżką stołową oliwy z oliwek, całość posól gruboziarnistą, różową solą himalajską. Posyp garścią umytych kełków słonecznika. Umyj i pokrój wzdłuż pomidorki cherry. Ułóż je dekoracyjnie przy krawędzi miseczki, wokoło. Serek kozi połóż na środku, na sałatach. Całość polej glassą na bazie octu balsamicznego – moja ulubiona to figowa glassa firmy MONINI.

SMACZNEGO!